Platee
Ideale per: Panetteria,Pasticceria,Pizzeria
La cottura sulla nostra pietra refrattaria per forni ti offre il sapore del pane tradizionale di una volta.
Materiali per ogni esigenza
PLATEA IN CAV
Prodotta per una cottura diretta e molto rapida. Temperatura massima di utilizzo 350° C.
Modello Cav
PLATEA IN ARGILLA
Il materiale vulcanico consente di risparmiare più energia. Realizzato per un tipo di cottura che richiede una dispersione del calore più lenta. Temperatura massima 350°C.
Modello Argilla
PLATEA IN QUARZO
Prodotta per qualsiasi tipologia di pane e pizza, adatto specificamente per pizza in pala. Temperatura massima di utilizzo 450°C.
Modello Quarzo
PLATEA EVO
Prodotta per qualsiasi tipologia di pizza con cotture ad alte temperature. Temperatura massima di utilizzo 550°/600°C
Modello Evo
PLATEA ISO
Platea specifica per pizza napoletana e pinsa alla romana, resistente alle alte temperature senza che si bruci il fondo della pizza. Un'ottima alternativa al biscotto di Sorrento
Modello Iso
PLATEA IN CAV
Prodotta per una cottura diretta e molto rapida. Temperatura massima di utilizzo 350° C.
Modello Cav
PLATEA IN ARGILLA
Il materiale vulcanico consente di risparmiare più energia. Realizzato per un tipo di cottura che richiede una dispersione del calore più lenta. Temperatura massima 350°C.
Modello Argilla
PLATEA IN QUARZO
Prodotta per qualsiasi tipologia di pane e pizza, adatto specificamente per pizza in pala. Temperatura massima di utilizzo 450°C.
Modello Quarzo
PLATEA EVO
Prodotta per qualsiasi tipologia di pizza con cotture ad alte temperature. Temperatura massima di utilizzo 550°/600°C
Modello Evo
PLATEA ISO
Platea specifica per pizza napoletana e pinsa alla romana, resistente alle alte temperature senza che si bruci il fondo della pizza. Un'ottima alternativa al biscotto di Sorrento
Modello Iso
Tipologie di platee
inclinazione a incasso frontale
gradino a incasso frontale
classica senza incassi
Tipologie di materiali
Macchine professionali e certificate
Direttiva bassa tensione 2006/95/CE
Direttiva Compatibilità Elettromagnetica 2004/108/CE
Regolamento (CE) n.19352004 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 27 ottobre 2004 riguardante i materiali e oggetti destinati al contatto con alimentare.
Non esiste un’attrezzatura migliore di altre, ma esiste un’attrezzatura giusta per ogni attività
I cataloghi delle nostre pietre refrattarie
