Idéal pour:Boulangerie,Pâtisserie,Pizzeria
Fours revêtus de laine de verre et constitués de bandes de tubes en acier avec système MANESSMAN. Dotés de 4 à 5 chambres superposées, ce sont les fours idéaux pour reproduire l'excellence de la cuisson au four à pierre d'antan avec une touche contemporaine. Ils sont conçus pour garantir une cuisson de haut niveau pour tous les types de produits.


Ils offrent des avantages significatifs en termes de récupération de temps et de coûts de production. Ils permettent à la fois d’automatiser le chargement et le déchargement des pains et de desservir plusieurs fours côte à côte avec une seule machine.


Avec 4 ou 5 chambres, avec une seule porte de 82 cm, ou avec 2 ou 3 portes de 62 cm pour chaque chambre.


Avec 4 ou 5 chambres, avec une seule porte de 82 cm, ou avec 2 ou 3 portes de 62 cm pour chaque chambre.


Avec 4 ou 5 chambres, avec une seule porte de 82 cm, ou avec 2 ou 3 portes de 62 cm pour chaque chambre.


Avec 4 ou 5 chambres, avec une seule porte de 82 cm, ou avec 2 ou 3 portes de 62 cm pour chaque chambre.


Avec 4 ou 5 chambres, avec une seule porte de 82 cm, ou avec 2 ou 3 portes de 62 cm pour chaque chambre.


Avec 4 ou 5 chambres, avec une seule porte de 82 cm, ou avec 2 ou 3 portes de 62 cm pour chaque chambre.

Ils garantissent une consommation nettement inférieure à celle d’un four conventionnel, mais avec les mêmes résultats et performances en termes de qualité supérieure.
Placés à l'intérieur de chaque chambre, ils assurent une vaporisation rapide et prolongée des produits à cuire, en les enveloppant délicatement, la vapeur étant à la même température que la chambre.
La combustion est assurée par un brûleur atmosphérique ou à air soufflé dans un four réfractaire avec un anneau de fumée thermique en acier inoxydable entièrement revêtu de plaques réfractaires.
Sur demande, le four peut être équipé d'une chambre électrique, utile pour la cuisson de pâtisseries ou de pizzas pendant la cuisson du pain, et/ou de tout ce qui nécessite des températures différentes de celles du reste du four.

Les machines les mieux adaptées à votre entreprise sont celles qui facilitent le travail et permettent d’obtenir une qualité toujours excellente. Contactez-nous pour convenir d’un rendez-vous de consultation : nous évaluerons ensemble les solutions les plus adaptées à vos besoins !
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